План работы по контролю питания на 2017г.

                                         Новошаткинский филиал МБДОУ детского сада № 2 с.Русский Камешкир 

 

                                                           Приказ    №3

                    26.01.2017г                                                                                                                                                                                                                           

 О создании комиссии по контролю за организацией и качеством питания

                воспитанников на 2017год

 В целях контроля за организацией и качеством питания воспитанников

 приказываю:

1. Создать на 2017  год комиссию по контролю за организацией и качеством  питания воспитанников в составе :

Председатель комиссии  -  заведующий филиала Синякаева Н.В.

Члены комиссии :

1. Медведева О,А..–  воспитатель

2. Зиновьева С.Л.– медицинская сестра ФАПа с.Новое Шаткино

3. Верес Е.А. – председатель родительского комитета

4. Телкова Н.Г. - родитель

2. Разрешить комиссии по контролю за организацией и качеством питания совместно  с администрацией детского сада, родительским комитетом обсуждать рацион питания воспитанников.

3. Обеспечить производственный контроль питания в полном объёме в соответствии    с действующим законодательством.

4. Осуществлять совместно с администрацией, советом трудового коллектива,    родительским комитетом  общественно-административный контроль за организацией питания  в Новошаткинском филиале МБДОУ детского сада №2 с.Р.Камешкир .

 

 

Заведующий   филиала:              /Синякаева Н.В./                                                                 

 

 

 

 

 

План работы по расширению общественного контроля и обеспечению качественного питания в Новошаткинском филиале МБДОУ детского сада №2 с.Р.Камешкир на 2017 год

Основные задачи по организации питания:

-        обеспечение бесплатным  питанием категорий воспитанников, установленных на основании документов;

-        создание благоприятных условий для организации рационального питания воспитанников;

-        укрепление материальной базы помещений пищеблока детского сада;

-        повышение культуры питания;

-        обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания;

 

Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение

Основные мероприятия	Сроки	Исполнители
1. Проведение совещаний по вопросам организации и развития детского питания. Создание комиссии по питанию.	Сентябрь	Новошаткинский филиал детского сада
2. Организация работы комиссии по питанию.	В течение года	Комиссия по питанию
3. Осуществление еженедельного контроля за питанием в детском саду, проведение целевых тематических проверок.	В течение года	Комиссия по питанию

 

Комиссия по питанию

 

В своей деятельности комиссия руководствуется законодательными и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, приказами и распоряжениями органов управления образованием, уставом и локальными актами образовательного учреждения.

Состав комиссии утверждается приказом заведующей филиала на каждый учебный год.

Члены комиссии могут состоять из воспитателей, родителей, общественности,  в комиссию может входить и медсестра, из своего состава выбирают председателя.

Работа комиссии осуществляется в соответствии с планом, согласованным с администрацией детского сада.

Результаты проверок и меры, принятые по устранению недостатков оформляются актами и рассматриваются на заседаниях комиссии с приглашением заинтересованных лиц.

Заседание комиссии оформляется протоколом и доводится до сведения администрации детского сада.

 

Основные направления деятельности комиссии:

 

Оказывает содействие администрации детского сада в организации питания воспитанников.

Осуществляет контроль:

1. За рациональным использованием финансовых средств, выделенных на питание воспитанников;

2. За целевым использованием продуктов питания и готовой продукции;

3. За соответствием рационов питания согласно утвержденному меню;

4. За качеством готовой продукции;

5. За санитарным состоянием пищеблока;

6. За выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции, сроками их хранения и использования;

7. За организацией приема пищи воспитанниками;

8. За соблюдением графика приёма пищи.

 

Проводит проверки качества сырой продукции, поступающей на пищеблок, условий её хранения, соблюдения сроков реализации, норм вложения и технологии приготовления пищи, норм раздачи готовой продукции и выполнения других требований, предъявляемых надзорными органами и службами.

Вносит администрации детского сада предложения по улучшению обслуживания воспитанников.

Оказывает содействие администрации детского сада в проведении просветительской работы среди  родителей (законных представителей) по вопросам рационального питания.

Привлекает родительскую общественность и различные формы самоуправления детского сада к организации и контролю за питанием воспитанников.

 

 

План работы комиссии по контролю за организацией и качеством питания детского сада.

 

Мероприятия	Сроки	Ответственный
1. Проверка двухнедельного меню.	Сентябрь	Комиссия по питанию
2. Проверка целевого использования продуктов питания и готовой продукции.	Ежемесячно	Комиссия по питанию
3. Проверка соответствия рациона питания согласно утвержденному меню.	Ежедневно	Заведующий филиала
4. Использование финансовых средств на питание воспитанников.	По плану	Заведующий филиала Члены комиссии
5. Организация просветительской работы.	По плану	Члены комиссии
6. Анкетирование  родителей по питанию.	По плану	Члены комиссии, воспитатели
7. Контроль за качеством питания.	Ежедневно	Ответственный за питание

 

 

Программа производственного контроля организации питания воспитанников детского сада

на 2017 год

Задачи производственного контроля.

Контролируется:

-       правильность оформления сопроводительной документации, правильность маркировки на продукты питания;

-       микробиологические показатели качества и безопасности продуктов;

-       полнота и правильность ведения и оформления соответственной документации на пищеблоке;

-       качество мытья посуды;

-       условия и сроки хранения продуктов;

-       исправность холодильного и технологического оборудования;

-       личная гигиена и своевременное прохождение необходимых осмотров;

-       дезинфицирующие мероприятия и т.д.

В программе четко определено:

-       что контролируется и проверяется;

-       периодичность проверок;

-       кем проверяется, выполняется;

-       ответственные.

 

Программа производственного контроля организации питания воспитанников

07.02.2017